Når Stine og Sune fra Madborgerskab fortæller, at eleverne i dag skal lære at partere en kylling, deler køkkenet sig hurtigt i to generationer. Generationen, der nøgternt spørger, om halsen og indmaden er med, og så den generation der måber eller ligefrem kommer med et overrasket udbrud ved ordet “indmad”. For når der står 'Mad i generationer' på skoleskemaet, får Stine og Sune hjælp i køkkenet af nogle rutinerede kokke.
En af dem er Eva, der siden sin pensionering har været frivillig på Vallensbæks skoler for at lære eleverne på 6. årgang om den madkultur, hun og de andre frivillige er vokset op med.
Engang var lørdagskylling en stor ting
- Jeg fortæller eleverne, om hvordan en husholdning foregik, dengang jeg var barn. Rigtig mange ting er jo ændret fra 50 - 60 år siden og til nutidens Danmark, siger hun og fortsætter:
- Dengang var en lørdagskylling en stor ting. Man fik jo ikke så meget kød på en gang, så en kylling kunne bruges til flere retter, ligesom man kogte suppe af skroget, siger Eva.
Det prøver eleverne så også ved selvsyn, når de er lykkedes med at få parteret kyllingen – ofte med god hjælp fra den ældre generation. De skal nemlig både lave grydestegt kylling og lave tarteletter over de to gange, som Mad i generationer varer.
- Eleverne er interesserede og viser interesse for at kende til "mormor-maden". Så jeg tænker, at 'Mad i generationer' giver noget til både eleverne, men også til os ældre, siger Eva.