Kom til fritidsfag hos bageren

Siden efteråret har elever fra Vallensbæk Ungdomsskole været ”i lære” hos en bagersvend fra Det Gyldne Brød. Tilbuddet er en del af Vallensbæk Ungdomsskolens fritidsfag og netop det, at eleverne får lov at komme ind hos en rigtig bager, har haft en kæmpe tiltrækningsværdi, fortæller ungdomsskolen.

En sød duft af smør og sukker hænger i luften, og i baglokalet hos Det Gyldne Brød i Vallensbæk er en gruppe elever ved at klemme dej ud af sprøjteposer og ned i bageforme. Med koncentrerede miner forsøger de at danne et pænt mønster. I dag skal der bages jordbærtærter, og første punkt i opskriften er at gøre mazarinbunden klar. Bagersvenden Svend Åge står klar til at assistere de unge undervejs. 

I det tidlige efterår rykkede det første hold elever på Vallensbæk Ungdomsskoles fritidsfag ”Bag med en prof” ind hos Det Gyldne Brød. Her får eleverne fingrene helt ned i kagedejen, når der skal bages alt fra lagkage til romkugler og hindbærsnitter.

15-årige Smilla er i bagerlære sammen med veninden Emilia.

”Jeg kan godt lide at bage, og så spurgte jeg Emilia, om hun ikke ville med. Vi har efterhånden gået til mange ting sammen,” siger Smilla og fortsætter:

”Da vi cyklede til time første gang, talte vi om, at næste skridt måtte være at komme med i ’Den Store Bagedyst’.”

Netop ’Den Store Bagedyst’, der fik sæsonpremiere på DR1 samtidig som eleverne iklædte sig bagerforklædet hos Det Gyldne Brød, har været med til at øge interessen for faget. Men ungdomsskolen oplever også, at eleverne ønsker at lære noget, de kan blive gode til og som de kan bruge i hverdagen, fortæller afdelingsleder Jakob Hammer-Helmich:

”I ’Bag med en prof’ lærer de noget helt andet end i skolen, og de får resultatet med det samme. På ungdomsskolen har vi et ønske om, at en del af vores hold skal inspirere til et arbejde og en uddannelse, og derfor er interessen for de erhvervsfaglige fag vigtig.”

Emilia og Smilla fremhæver også indblikket i bagerfaget som noget af det bedste ved holdet:

”Du får lov at bage som en rigtig bager, så du får en masse erfaring og tips og teknikker, du kan bruge derhjemme. Jeg synes, det er en sjov oplevelse, hvis man fx vil prøve at bage noget andet end de kager, man bager med ens mor,” siger Emilia.

’Bag med en prof’ kører indtil sommerferien, og der er løbende tilmelding på www.valung.dk. Det er planen, at holdet genoptages efter ferien.