Vallensbæk Kommunes Kostpolitik 

- for 0 til 6-årige børn i daginstitutioner og dagpleje   

Vallensbæk kommune vil arbejde for, at alle børn i alderen 0 til 6 år får en sund, varieret og ernæringsrigtig kost.

Det skal sikres, at kosten følger de overordnede retningslinjer og anbefalinger for sammensætning, variation og kvalitet.

Det skal sikres, at børnenes energi- og ernæringsmæssige behov dækkes i det tidsrum, de er i pasningstilbudene.

Kosten skal tilpasses barnets alder og motoriske udvikling.

Institutionerne og dagplejen skal være miljø- og ressourcebevidste i valg af fødevarer. Pasningstilbudene er forpligtet til at servere mad med et minimum af tilsætningsstoffer, farvestoffer og sprøjtemidler. Hvis det er muligt, bør økologiske fødevarer foretrækkes.

Børnene bør, i det omfang det er rimeligt og sikkerhedsmæssigt forsvarligt, inddrages i madlavning, borddækning og i arbejdet før og efter måltidet.

Maden serveres i en god atmosfære, og på en sådan måde, at børnene får lyst til at spise. Spisetiderne kan være fleksible, og der beregnes god tid til måltiderne.

Special- og diætkost skal være lægeligt begrundet. Så vidt muligt sammensættes specialkosten af de almindelige fødevarer, som børnegruppen i øvrigt bliver tilbudt.

Den kost, der serveres i dagtilbudene, tager udgangspunkt i dansk kulturtradition - men der vises respekt for kostvaner i andre kulturer.

Fuldkostordninger i daginstitutioner/dagpleje bør så vidt muligt administreres af faglært personale, og kostplanen skal være synlig for forældrene.

Personale og forældre bør diskutere måltidernes pædagogiske betydning (socialt samvær, bordskik, hygiejne, og individuelle behov omkring måltiderne).

Den enkelte institution kan nedsætte et kostudvalg til erfaringsudveksling, evaluering og løbende udvikling af kosttilbudet. I kostudvalget bør sidde forældre, køkkenleder og pædagoger.